штампај штампај Пошаљи пријатељу

Труљење плодова јабука у складишту Зима је право време

БОЛЕСТ СТИЖЕ ИЗ ВОЋЊАКА

10. 12. 2011

Промене на плодовима јабука за време складиштења могу бити проузроковане микроорганизмима, пре свега гљивицама, а неке се могу развијати и у складишту као последица поремећеног метаболизма плода

 Ово гљивично обољење манифестује се у виду светломрких мрља на којима се потом јављају памучаста испупчења, најпре беличаста, а потом добијају плаво-зелену боју. Гљивица која изазива ову болест налази се свуда (у ваздуху, на зидовима складишта), а инфекција искључиво настаје на месту повреде плода. Један од основних услова за спречавање ове болести је пажљива манипулација плодовима. У складиште никад не уносите опале ни плодове оштећене инсектима. Сива трулеж Округласто-мрке флеке неправилног облика са љубичастом нијансом настају због ове болести. Касније се на зараженом месту појављују бела испупчења која се претварају у прах. Ширењу инфекције доприносе и оштећења која се јављају на плодовима. Један од начина спречавања сиве трулежи јесте пажљива манипулација и одржавање хигијене складишта, која је неопходно дезинфиковати пре уношења плодова. Тру леж срца плода Ово је посебна врста трулежи која почиње од семене кућице и шири се према површини. Касније се на површини јављају мрке мрље, али су плодови тада неупотребљиви. Ову трулеж изазива више различитих гљивица. Инфекција се углавном преноси преко откинуте петељке. Најбољи начин сузбијања трулежи срца плода јесте продужење периода чувања.

Тада заражени плодови добијају спољне симптоме (мрке мрље на површини) и онда се лагано одстрањују. У току тог процеса нема бојазни од накнадних инфекција. Заштита у току вегетације Заштита воћака од болести и штеточина редовно се обавља у воћњаку. Неки воћари после бербе, а пре стављања у складиште, плодове потапају у раствор «бенлејта» или «беномила». То је непотребно и штетно за здравље потрошача. Јер, треба знати да се болест у складиште уноси из воћњака. Ако заштита није била редовна у току вегетације, плодови ће бити подложни кварењу у складишту. И још једна напомена - сорте јабука са накиселим укусом (ајдаред, јонатан, мелроз) треба брати мало раније, пре потпуне зрелости, јер се такви плодови боље и дуже чувају. На касну бербу нарочито је осетљив «јонатан», који је још у већој мери остао у нашим воћњацима. Ако се с бербом само мало закасни, на плодовима се јављају непожељне црне тачкице - горке пеге, које се у складишту брзо множе и повећавају свој обим. Већина сорти јабука може се без тешкоћа чувати више месеци уколико им се обезбеди тамна просторија температуре 3-5 степени целзијуса и умерено влажна (око 65% влажносту ваздуха) с довољном циркулацијом ваздуха.