штампај штампај Пошаљи пријатељу

Салате од воћа

УКУСАН ДЕСЕРТ

04. 11. 2011

Веома укусни летњи и зимски десерт је воћна салата. Прави се од готово свих врста воћа уз разне додатке, што углавном зависи од маштовитости домаћице. Међутим, кажу да је правило да у свакој мешаној воћној салати мора да има бар 3 врсте јужног воћа, иако ни оне прављење од воћа искључиво из наших башти нису за потцењивање.

 ВОЋ НА САЛАТА СА РОЛ АТОМ Направите ролат од пекмеза (кајсије, малине или шипка), исеците ролат на колутове дебљине 1cm и послажите га по дну и са стране чиније у којој ћете сервирати воћну салату. За ролат вам је потребно: 5 јаја, 5 кашика шећера и 5 кашика брашна, као и пекмез за филовање. Одвојте беланца и жуманца у две посуде за припремање колача. Умутите беланце, са прстохватом соли, у чврст снег, а затим у жуманца сипајте шећер и мутите док не буде густ шато, додајте брашно и промешајте добро, а затим додајте снег од беланаца, па полако кашиком умешајте снег у масу да не бисте разбили његову чврстину. Све ово сипајте у подмазан и брашном посут плех и пеците на 200 степени око 15 до 20 минута. Када је кора за ролат печена извадите на чисту салвету и увите као ролат. Када се охлади, полако развијте кору, па је намажите пекмезом и поново савијте. За салату вам је потребно по мало од више врста воћа: поморанџа, банана, јабука, крушка, сок од лимуна, мало сецканих ораха, шака малина или јагода, 2-3 кајсије или брескве и сл. Све то исецкајте на коцкице или колутиће и промешајте. Поспите соком од лимуна и (ако имате) чашицом мараскина или шерија и послажите преко ролата у чинију. Све то можете прекрити шлагом или умућеним шамом од 3 жуманца са 3 кашике шећера. Оставите у фрижидер да се хлади око 60 минута и служите. ВОЋ НА САЛАТА СА ПИШКОТ АМА Потребно је: кутија пишкота, 1 воћни пудинг (малина, банана или јагода), чаша млека, 1 поморанџа, 1 банана, 1 крушка, 1 јабука, 1 киви, 2-3 језгра ораха и неколико трешања или вишања из слатког, чашица мараскина или шерија, шећер и по жељи шлаг. У чинију поређајте пишкоте по дну и са стране. Воће исецкајте на коцкице и колутове и у посебној чинији га засладите и прелијте ликером. Умутите шлаг. Скувајте у млеку воћни пудинг и оставите да се прохлади. На пишкоте ставите прво половину пудинга, затим припремљено воће, а одозго опет пудинг. Украсите шлагом и трешњама из слатког. САЛАТА ОД ДИЊЕ Ако припремате послужење за специјалне госте, ево једног рецепта који изискује мало више труда и маштовитости. Потребно је: 1 мања диња за 2 особе (изаберите диње са глатком и лепом кором и, ако је могуће, исте величине), по 1 киви на сваку дињу, 1 поморанџа, хамбург грожђе, банане по жељи, ликер. Пресеците дињу на пола и малом кашичицом или справицом за куглице пажљиво извадите средину диње тако да добијете куглице од сочног дела, киви сеците на кругове, поморанџу на ситне троугласте комадиће а зрна грожђа оставите цела. Поспите шећером и ликером и оставите да воће мало пусти сок. Напуните половине диње припремљеним воћем и украсите шлагом (ако имате густ сок од малине или слатко у лакој тамнијој боји попрскајте салату). Оставите у фрижидеру до служења. ВОЋ НА САЛАТА ЗА ДЕЦУ За малу децу, или ону која не воле да једу воће, ситно сецкано и рендано воће треба зачинити кремом или воћним сирупом који се допада детету. Данас има изузетно лепих чинијица за децу у облику разних животињица или воћа и поврћа. Салату треба направити тако да се детету допадне и њен изглед.